【越南】「魚露」可能消失？【南亞蓋染】新款上架！蓋染也分很多種？
｜隅消息 NO.181｜南海鯷魚產量劇減，越南靈魂醬汁「魚露」可能跟著消失？鑲嵌在寶石中的遠山河谷與生命之花，以及親膚又飄然的蓋染罩衫與絲披肩。
越南餐廳在台灣隨處可見，相信大家對「魚露」一定不陌生，這越式料理的靈魂醬汁是用鯷魚和蝦等海產，經過長時間發酵釀製而成，對越南人來說，魚露不僅是調味料，更是生活中不可或缺的味道。越南中部的峴港即有製作魚露的悠久傳統，其中南澳漁村(Nam O)是越南最古老、最著名的「魚露村」之一，擁有超過400年的魚露製作歷史。
然而當地許多家庭卻正在考慮放棄從事這一行業，因為傳統魚露製作正面臨雙重危機：一方面是大型工廠的量產競爭，另一方面是關鍵原料鯷魚短缺導致成本上升。
鯷魚是魚露最重要的原料，每年1至3月是鯷魚的捕撈期，漁民會挑選適當大小的鯷魚，拌入海鹽後裝進陶缸，並且發酵長達18個月的時間。鯷魚通常棲息於富含養分的近岸海域，對水質的要求相對較高。然而，氣候變遷導致海水溫度上升，減少了水中的氧氣含量，嚴重影響鯷魚的生長和繁殖。
除了氣候變遷的影響，過度捕撈也是導致鯷魚數量急遽減少的重要原因。自1980年代以來，工業化捕撈使用大型拖網在海床上進行「一網打盡」的破壞性捕撈，雖然漁獲量一度增加，卻無法持續成長。南海作為全球約12%漁獲的來源地，因地緣政治衝突導致漁業管理困難，更加劇了過度捕撈的問題。
【阿富汗金工】從寶石望見遠山與河流
從阿富汗傳來的遠山回音，鑲嵌在如海天一般湛藍的青金石中。
戰爭與衝突是我們對阿富汗最直接的印象，卻鮮少人知道這烽火頻仍之地，其實深藏著世界上數一數二的寶石礦脈，然而這些寶石因為戰爭影響難以穩定出口，由英王查爾斯三世創立的 Turquoise Mountain 基金會為了復興阿富汗寶石工藝，與工藝師合作把阿富汗寶石結合傳統文化開發系列飾品，把阿富汗的建築、文化、景觀嵌入寶石中。
Tahmina 花朵系列
Tahmina是取自史詩《列王記》中裡的一位勇敢又優雅的公主名字，該系列設計靈感來自阿富汗東北部的一座古老清真寺Noh Gunbad Mosque，這座9世紀蓋的清真寺殘存的柱子與拱廊上，可看到象徵繁生的花朵與植物的雕刻壁飾，而這系列飾品的花朵與大膽的寶石鑲嵌，展現阿富汗文化富含的柔美與生命力。
Panjshir 興都庫什山系列
靈感來自位於阿富汗東部的興都庫什山脈，其鋸齒狀的山峰和戲劇性的山谷，轉換成飾品強烈的線性風格，而在山谷中河川流敞形成的藍色流域，則以青金石呈現，呈現出絕美的中亞地景。
【新款上架】蒐藏南亞蓋染的印花變化
春天的時候跟大家分享了巴基斯坦蓋染，從Ajrak獨特的印花與21道工序中，看見發源於印度河流域的染製工藝，傳承五千年的難能可貴，雖然從1947年印度與巴基斯坦兩國分治以來便水火不容，但蓋染在兩國都有極爲豐厚的累積，並發展出不同的風格：
左－Ajrak：最傳統的蓋染風格，以深紅與靛藍為主色，印花有明確的幾何對稱性。
中－Sajarak：來自巴基斯坦的薩拉基人(Saraikis)，以藍色為主要色彩。
右－Sanganeri：印度齋浦爾常見的風格，具有大量型態複雜的花卉及豐富的顏色。
這次的新款有長度及膝的罩衫Tunic，以及絲質披肩，且都是傳統的Ajrak風格，推薦給喜愛南亞傳統風格的朋友們。